即将开幕的九家值得关注餐厅（2026）

在2026年，美食界迎来多个引人注目的新地标。从芝加哥到京都，一些著名厨师和企业家即将推出令人期待的餐馆。这些新开餐馆包括致敬加州葡萄园文化的亚洲美食餐厅，以及扩展至日本市场的美国餐饮领军人物。例如，SingleThread夫妇将于3月在京都开设SoNoMa by SingleThread，带来他们的葡萄园哲学；Alsatian厨师Gabriel Kreuther计划在纽约市Hudson Yards区内启动Saverne餐厅。此外，Danny Meyer的Union Square Hospitality Group将首次在美国扩展至波士顿和底特律；Junsoo和Hyunyoung Bae夫妇则推出San Francisco的Monami，这是一家现代韩式牛肉餐厅。其他值得关注的开幕包括纽约市Soho区的Or’Esh、Chicago的Gibson’s Tavern，以及华盛顿特区和芝加哥的Ox & Olive和Gingie。这些新地标展示了美食界的多样性与创新。

原始文章来源：Wine Spectator